秋の一品

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　こちら入田浜は少しずつ、いつもの静けさを取り戻し
　　　　　　　　　　　　　日に日に秋の気配が感じられるようになりました。


　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　秋といえば・・・・・！？

　　　　　　　　　　　　　やっぱり”秋刀魚”ですよね＾＾
　　　　　　　　　　　　　秋刀魚のおぃしい季節がやって参りました♪





　　　　　　　　　　　この新鮮な秋刀魚を３枚におろして、尺塩を当ている料理長＾＾
　　　　　　　　　　　いい感じに？　顔が隠れてしまいました（笑）　
　　　　　　　　　　　（※一尺（約３３ｃｍ）程離してまんべんなく均一に塩を振ります。）




　　　　　　　　　　近寄ってみると、　一晩おくので本日の仕込みは終了とのことでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして翌日・・・・・　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　酢〆した秋刀魚と酢取った菊花を押し枠で博多にして押します＾＾





　　　　　　　　　　　　　　切り分けて昆布を巻いたものがこちらです＾＾
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　【酢〆秋刀魚と菊花の博多押し】





　　　　　　　　　　　　　　　　　みぞれ酢にてお召し上がり下さい＾＾

　
　　　　　　　　　　※プランによっては、他の酢の物をご用意させて頂いております※



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　　　　　　　　　　　　　９月の後半もお日にちによっては、まだ空室がございます。
　　　　　　　　　　　　　是非、　五感で秋を感じにお越し下さいませ。
　　　　　　　　　　　　　皆様のご来館をお待ち申し上げております。