今だけしか味わえない最高の珍味【伊勢海老の塩辛】

突然ですが、皆様！！

伊勢海老の内子って、ご存知ですか？

５月下旬～９月上旬が産卵期の伊勢海老

産卵すると卵を腹部に抱えるのですが、実は産卵前は

ｵﾚﾝｼﾞ色の長細い受精前の卵を頭の下の方に抱えています。




これが内子と呼ばれるもので、本当に今の時期（３月下旬

～５月上旬）しか口に入らない貴重なものです。

しかも

この内子はメスにしかない為、2分の１の確立でしかとれません。

なので

全てのお客様にお召し上がり頂く事が叶いません。

と、いうことで

別注文をお受けすることも叶いません・・・




食材が重ならない様にと言う意味では、リピーターや

ご滞在のお客様にお召し上がり頂く確立が高いのですが、

それ以外でも、仕入れた伊勢海老にメスが多ければ

１組でも多くのお客様にお召し上がり頂きたいと思っております。









　　　　　　　　【伊勢海老の塩辛】


　　　　　　　　　お酒好きにはたまらない逸品！


生きた伊勢海老の内子に塩をあて、２４時間ねかせて

ぷりぷりの身と混ぜ、お互いの味をなじませれば出来上がり♪



独特の旨みと甘みがまったりと口に広がります。

お膳に並んだお客様は・・・

幸せな余韻をお好きなお酒と共にどうぞ♪